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        常見問題/FAQ

        問:醚類香料有哪些用途,特性是什么?

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        答:

        脂肪族醚類在低碳原子數時有些香氣,當高碳原子數時,它的氣味比其相應的脂肪族醇弱。但由苯酚所形成的醚,其香氣則較母體更為強烈而愉快。

        在調配香精中可使用的醚類香料為數不多,其中常用的有二苯醚和D一萘酚醚等。醚的化學性質一般來說不活潑,只有極少試劑能和醚類發生作用。它也不與堿起作用,因此醚類合成香料很適宜用于皂用香精。由于其特性使它能在各種香精中與任何單體成分混合,而不易發生化學反應,有利于穩定香精的質量。

        醚類合成香料的一般合成方法是:

        (1)鹵代烷和堿金屬的醇或相應的酚鹽作用,可以合成對稱的或不對稱的醚類香料;

        (2)醚類香料也可直接從鹵代烴和氧化銀作用制得;

        (3)由醇類脫水制取醚類香料(2分子醇脫去1分子水)通常是將相應的醇和脫水劑(硫酸)在加熱下進行反應。

        除了上述的脫水劑硫酸外,還有使用苯磺酸或甲基苯磺酸。后兩種脫水劑的優點是能較少地被還原,可專用于制取高級醇和芳香族醇的醚類香料及其中間體等。

        由苯酚和萘酚生成的醚類,其香氣比相應的羥基化合物(苯酚和萘酚)更為強烈而愉快。對于調配香精而言,二苯醚和B一萘醚最令人感興趣。

        醚類在貯藏過程中,如有空氣存在很易生成過氧化物,因此在蒸餾醚時,必須慎重小心。若有少量過氧化物存在,就會引起爆炸危險。但在各種皂用香精中和任何單體成分混合,在正常情況下不易發生化學反應。

        一般說來,在香皂的皂基中較為穩定的是醚類化合物,而醛類在皂基中不穩定,萜類會自行氧化,酸類會中和游離堿,酯類容易水解反應。

        不太常用的醚類合成香料在香精中的用途如下:

        (1)大茴香醚,在調和香精中少量使用。

        (2)鄰位二甲苯醚,在調和香精的配方中可作二苯醚的代用品,主要用于皂用香精中。

        (3)乙位萘丁醚,用于橙花型香水中,在草莓香型的食用香精中也可使用,還可作香精定香劑。

        (4)乙位萘乙醚,主要用于橙花型皂用香精和一般化妝品香精中,在草莓香型食用香精中也可使用。

        (5)乙位萘甲醚,可用于一般化妝品香精中。

        (6)乙位萘苯醚,專用于皂用香精。

        (7)苯乙醚,少量用于調配香精。

        (8)百里香甲醚,在個別化妝品香精中使用。

        (9)百里香氫化苯醌二甲醚,可用于配制酒用香精中。

        (10)對位甲苯乙醚,可用于優雅的花香型香精中。

        (11)對位甲苯甲醚,可廣泛用于依蘭依蘭、卡南加、紫羅蘭、水仙、金雀花等花香型香精中及皂用香精中。

        (12)間位甲苯甲醚,除了可用于依蘭依蘭、卡南加、紫羅蘭、水仙、金雀花等花香型香精外,還可用于草莓型香精中。

        (13)鄰位甲苯苯醚,可用于香葉型化妝品香精和草莓型食用香精中。

        (14)間位甲苯苯醚,可用于香葉和玫瑰型香精,及草莓型食用香精中。

        (15)對苯二酚二甲醚,可用于東方型調和香精及煙用香精中。

        (16)對甲酚甲醚,可用于茉莉、丁香等花香型香精中。

        (17)丁子香基甲基醚,除了可用于依蘭依蘭、香石竹、丁香等調和香精,辛香料的調和香精外,還能做矯香劑使用。

        (18)異丁子香基甲基醚,可用于東方型調和香精,在食用香精中也有使用。

        (19)異丁子香基芐基醚,可廣泛用于花香型調和香精,也可作香精的定香劑使用。

        (20)對位甲苯苯醚,可用于百合、橙花、玫瑰等花香型香精中,也適合于皂用香精。

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